接ぎ木は、台木の樹液流動が始まった頃（≒芽が動き出した頃）に、休眠状態の穂木を接くのが基本です。
落葉果樹は、冬の間に穂木（休眠状態）を採取して、これを土の中に埋め又は冷蔵庫で保存し、３月（台木の樹液流動が始まる頃）に接ぎ木します、
柑橘類などの常緑樹は、３月中旬～４月上旬に穂木を採取して、冷蔵庫で保存し、４月中旬～５月中旬頃に接ぎ木するのが一般的のようです。
 しかし、これらのやり方だと穂木の保存管理（場所、温度、湿度など）が必要となり面倒です。
 そこで、私は穂木の保存管理を省略し、各果樹の芽が動き出す３週間位前～直前期を狙って穂木の採取と同時に接ぎ木を行います。
 なお、ブドウは緑枝の接ぎ木の方が成功しやすいです。キウイは緑枝の接ぎ木も可能です。
＜私流の接ぎ木法＞
接ぎ木のポイントは台木と穂木の形成層同士を合わせることです。 形成層とは、枝を削った時に「木質部」と「樹皮」の境に「線のように見える層」のことです。
①原則として台木に左右対称のＶ溝を形成する割接ぎで行いますが、枝が細い場合は、 左右非対称のＶ溝を形成する偏形割接ぎ（自称）で行います。
 最初に台木のＶ溝を形成し、次に、このＶ溝に合わせて穂木をクサビ状に削ります。
 台木にＶ溝を形成する時の「枝の持ち方/切り込み方」は、こちら→ ナイフの使い方へを参考にしてください。
②穂木は、出来るだけ、前年に発生した充実した枝で、台木と同じ太さのものを選びます。 こうすれば台木と穂木の形成層が自然に合うからです。
 やむを得ず台木よりも穂木が細い場合は、台木と穂木の片側の形成層同士を慎重に合わせます。
③穂木の芽は１～２個とします。 出来るだけエネルギーの集中を図る為です。
④作業は台木と穂木の切削面が乾かないうちに速やかに行います。

写真
6/8 徒長していたデコポンの枝を剪定して、ただ捨てるのは勿体ないのでお遊びで「切り接ぎ」 （３本）をしておきました（3/30）。断面が３角形の未熟な枝で、どうかなと思いましたが、１本は 既に新葉が出て（左の写真）、他の２本は未だ沈黙状態ですが、枯れてはいないようです。
2014.2.11.
接ぎ木３本中２本成功。
台木は「カラタチ」。
芽が動いていない穂木を確保できるなら６月でも接ぎ木は可能のようです。
写真
2013.7.13. 品種保存の為、枯れそうな枝を採取し、別の苗木に接ぎ木（全て成功）
写真
穂木は春に発生した出来るだけ充実した枝を使用する。切断面からヌルヌルの樹液が出て穂木が滑って接ぎ木テープが巻き難いが、ビニールテープで下止めすると容易になる。
写真
５月の緑枝接ぎに比べて切断面から出るヌルヌルの樹液は少ない。